在我國西南地區(qū)，民眾有冬天食用草烏、附片等進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，可是這種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法很可能就會(huì)變成致命毒藥。很多人認(rèn)為只要燉煮時(shí)間夠長就能放心食用，但是疾控專家卻說這是一個(gè)大誤區(qū)。

2015年9月，大理賓川一家人在家庭聚餐時(shí)食用草烏燉豬腳，導(dǎo)致27人中毒，6人死亡。2017年4月，楚雄元謀一家庭進(jìn)食草烏，14人中毒2人死亡。近年來，云南省平均每年發(fā)生此類烏頭堿藥物中毒事件近20起。由于毒性太強(qiáng)，草烏和附片等已經(jīng)被列為毒性中藥材。

云南省疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長 劉志濤：草烏里面有一個(gè)有毒成分叫烏頭堿，毒性比較大，0.2毫克就可以使人中毒，3-5毫克使人致死。

草烏有毒，為什么大家還喜歡吃呢？因?yàn)椴轂酢⒏狡染哂袦亟?jīng)止痛、散寒祛濕的功效，特別是對(duì)老年人關(guān)節(jié)疼痛有一定功效。使用這些藥物泡酒還能治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷等。大家普遍認(rèn)為，只要燉煮的時(shí)間長就是安全的，其實(shí)不然。

云南省疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長 劉志濤 ：普通的高溫和加工方法不能完全去除毒性，只能使毒性降低。但它仍然有毒，只要吃的量大，仍然會(huì)造成中毒，建議大家最好不用食用。

烏頭堿中毒一般在服用后30分鐘到3小時(shí)之間，會(huì)出現(xiàn)口舌麻木、惡心嘔吐、腹痛、心悸等癥狀，對(duì)心臟損傷最大。專家提醒，烏頭堿中毒在臨床上沒有特效解毒藥，最簡便的方法就是催吐，盡快排出毒物，并到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。