中國醫師協會營養醫師專業委員會2011年公布的調查數據顯示：我國有40%到60%的兒童存在挑食偏食問題。挑食偏食行為容易造成孩子微量營養素的缺乏，嚴重的可能導致營養不良、生長發育遲緩，影響體格和腦部發育。而B族維生素作為人體內多種酶的活性因子，可以促進胃腸道蠕動增加食欲;而缺乏時則會引起食欲不佳，從而加劇兒童的挑食偏食現象，造成惡性循環，嚴重者甚至會產生厭食行為。

每一種維生素的發現，都伴隨著“神奇色彩”，一些曾經無法治愈的疾病或者癥狀，都隨著某種維生素的發現而得到“神奇治療”。和其他同類相比，B族維生素的種類最為豐富——數量之多（8個），名稱之雜，讓很多人摸不著頭腦。今天，就讓我們來認識一下它們吧。

B族維生素有：硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2，曾稱為維生素G）、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、維生素B6（吡哆素）、生物素（維生素B7，曾稱作維生素H、輔酶R）、葉酸（維生素B9，又稱碟酰谷氨酸）和維生素B12（鈷胺素）。

它們都是“輔酶”或者參與構成輔酶。顧名思義，就是幫酶干活的。輔酶們本身不提供能量，但卻全面參與體內的各種能量代謝過程，不管是要“燒”糖（葡萄糖）、“燒”油（脂肪酸），還是“燒”蛋白質（氨基酸），各種能量來源的流水線上，處處有它們的身影——沒有它們，人體也就“歇火”了。

另外，膽堿也曾被人稱為“維生素B4”，可供合成乙酰膽堿（一種神經遞質），支持神經系統的功能。但因為人體自身也能很好合成，所以最后被取消了維生素的名頭。還有很多其他的化合物也曾經被命名為B族維生素。比如肌醇（維生素B8）、肉堿（維生素Bt）、乳清酸（維生素B13）、潘氨酸（維生素B15）、苦杏仁苷（維生素B17）。撇開這些不談，真正的B族維生素們是一個任務多樣且關鍵、配合默契的“兄弟連”，由于它們之間互助、合作的情誼，缺少其中任何一位都會導致其他人不能正常工作甚至連帶缺席，進而導致整個能量代謝系統不能運轉，最后影響兒童全身的所有功能——這是性命攸關的大事。

如果缺乏維生素B1，寶寶會食欲不振，消化不良，生長遲緩；缺乏維生素B2，則可能引發口角炎，嘴角處發白、糜爛，口唇干裂等。6個月以內的嬰兒出生后如喂養食物中缺乏維生素B6，可顯示神經過敏、興奮增多及頻繁的全身性抽搐，導致抑郁、嗜睡智力遲鈍、振動覺及位置覺消失。在嬰兒期，維生素B6缺乏癥的主要癥狀為全身抽搐，其他表現為末梢神經炎。缺乏維生素B12，皮膚蒼白，毛發變得稀黃，精神不振，食欲不佳，嘔吐腹瀉，甚至會引起巨幼紅細胞性貧血。

維生素B1主要食物來源：糙米、麥麩、小米、豆類、綠豆 、花生 、牛奶 、家禽;

維生素B2主要食物來源：豬肝、瘦肉、蛋黃、大豆、小米及米糠，菠菜及綠葉蔬菜;

維生素B3主要食物來源：肝，腎，蛋，雞鴨肉，花生， 綠葉蔬菜;

維生素B5主要食物來源： 肝、瘦肉、牛乳、大豆，酵母，米糠;

維生素B6主要食物來源：肝，蛋，瘦肉， 香蕉 ，果仁，綠葉蔬菜，糙米 ;

維生素B9主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，核桃、栗子;

維生素B12主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。

吃維生素片只適用于已經出現維生素缺乏的寶寶，但不能成為常規吃法。對于維生素的補充，各位爸爸媽媽還是要從平時的飲食入手，如覺得必須服用藥物，最好咨詢專業人士后再進行。