輕度鋅缺乏癥多發(fā)于短期鋅攝入不足者，癥狀和體征多不典型；中度鋅缺乏癥多見于長期鋅攝入不足或伴發(fā)腹瀉病者,臨床表現(xiàn)有腹瀉、生長遲緩、厭食癥、性成熟延遲、行為改變等；重度鋅缺乏癥少見，一般發(fā)生于患腸病性肢端皮炎或長期使用青霉胺治療肝豆?fàn)詈俗冃哉?，以口部、肢端周圍皮炎、腹瀉、脫發(fā)三聯(lián)征為特征性表現(xiàn)。

補(bǔ)鋅藥物包括鋅鹽及其復(fù)方藥物等，如賴氨葡鋅顆粒。補(bǔ)鋅治療應(yīng)口服給藥，宜選用易溶于水與吸收的補(bǔ)鋅藥物，如硫酸鋅、醋酸鋅和葡萄糖酸鋅。硫酸鋅、醋酸鋅、葡萄糖酸鋅的吸收效率相近，均高于氧化鋅。

鋅的攝入不足、吸收不良、丟失過多或需求增加等影響鋅穩(wěn)態(tài)的因素均可能致鋅缺乏。鈣劑、鐵劑等可通過競爭性抑制或干擾鋅吸收的多個環(huán)節(jié)，而降低鋅吸收率；喹諾酮類藥物（環(huán)丙沙星、左氧氟沙星等）、多西環(huán)素可與多價陽離子鋅等形成不溶性離子藥物螯合物，而阻礙吸收；抗酸劑和抑制胃酸分泌藥物如H2受體阻斷（西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁等）、質(zhì)子泵抑制劑（奧美拉唑、雷貝拉唑、泮托拉唑等）等，可引起胃內(nèi)高pH環(huán)境，而減少鋅的吸收；襻利尿劑（呋塞米、托拉塞米等）和噻嗪類利尿劑（氫氯噻嗪、吲達(dá)帕胺等）可增加尿中鋅的流失，而引起缺鋅。

動物性食物的鋅含量高，且有高生物活性。牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最易獲得的富鋅食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高但不易獲得。

植物性食物的鋅含量低，且植酸含量高，植酸能與腸腔內(nèi)的鋅結(jié)合，形成不溶性復(fù)合物，致鋅不能被消化或吸收。

植物性食物中水果、蔬菜、根莖類食物的鋅含量較低，谷物、堅果和豆類因植酸干擾腸道鋅的吸收，使鋅的生物利用率降低，以植物性食物為主的膳食易致鋅缺乏。

預(yù)防鋅缺乏，首先需堅持均衡膳食。動物性食物和植物性食物合理搭配，避免偏食，進(jìn)食一些鋅含量較豐富的紅肉（牛肉、瘦豬肉、肝臟等）、部分海產(chǎn)品（如牡蠣，但不宜大量食用）、魚類、禽類等。