春節(jié)到了，愛喝幾杯、酒量又差的爺們，總想吃點(diǎn)解酒藥，希望能借解酒藥之力，暢飲一回。葛根和葛花，是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中最具代表性的解酒藥物。現(xiàn)代研究認(rèn)為，二者的作用機(jī)制不盡相同，用錯(cuò)了后果可能很嚴(yán)重。

一、乙醇的吸收和代謝

乙醇極易被胃腸道吸收，飲酒后5分鐘便可從血液中檢出，30~60分鐘血中濃度達(dá)高峰。吸收的乙醇主要在肝臟代謝，在“乙醇脫氫酶”的作用下轉(zhuǎn)化為乙醛，然后乙醛在“乙醛脫氫酶”的催化下轉(zhuǎn)化為乙酸，最后代謝為二氧化碳和水。

喝酒容易臉紅的人，乙醛脫氫酶的活性低，乙醛不能被及時(shí)代謝，大量積聚在體內(nèi)。乙醛積聚，則刺激肥大細(xì)胞釋放血管活性物質(zhì)使血管舒張，而出現(xiàn)臉紅、出汗、發(fā)音困難、心動(dòng)過(guò)速、惡心和低血壓等反應(yīng)。

解酒藥物的作用主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一，抑制酒精的胃腸吸收，加強(qiáng)乙醇在胃腸道的首過(guò)效應(yīng)，降低血中的乙醇濃度；其二，直接作用于乙醛脫氫酶，加速乙醛的消除，減輕其對(duì)組織和細(xì)胞的損害。