北京新冠疫情形勢(shì)突變，新增36例本土確診病例，是否與進(jìn)口三文魚(yú)有關(guān)聯(lián)？

6月12日晚，新京報(bào)發(fā)布消息稱，北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽在接受采訪時(shí)表示，相關(guān)部門(mén)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，通過(guò)自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場(chǎng)，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒，這一抽檢結(jié)果是6月12日早上收到的通知。

這一消息讓三文魚(yú)一時(shí)間引發(fā)各方熱議。由于流調(diào)溯源的工作仍在進(jìn)行中，尚未知道是三文魚(yú)是在宰殺、運(yùn)輸、包裝、切割過(guò)程中的哪一環(huán)節(jié)接觸到了新冠病毒。在微博上，甚至有些聲音開(kāi)始懷疑活三文魚(yú)能夠感染新冠病毒。

對(duì)于新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的40件環(huán)境陽(yáng)性樣本來(lái)源，北京市衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人高小俊回應(yīng)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō)：“有的來(lái)自三文魚(yú)案板，有的不是。”

隨著而來(lái)的信息是，北京主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂(lè)福都已連夜下架全部三文魚(yú)。                            

切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到新冠病毒，意味著新冠病毒能感染三文魚(yú)？

中國(guó)每年進(jìn)口的冰鮮和冷凍三文魚(yú)約為8萬(wàn)噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚(yú)進(jìn)口來(lái)源國(guó)，進(jìn)口量逐年遞增。三文魚(yú)能否被安全食用受到廣泛關(guān)注。

目前，對(duì)于魚(yú)類和新冠病毒關(guān)系的研究還比較少，但已有的一些研究結(jié)果也表明了魚(yú)類感染新冠病毒的概率相對(duì)較低。

今年5月1日，來(lái)自倫敦大學(xué)學(xué)院（UCL）的研究團(tuán)隊(duì)在在預(yù)印本平臺(tái)bioRxiv發(fā)表了名為SARS-CoV-2 spike protein predicted to form stable complexes with host receptor protein orthologues from mammals, but not fish, birds or reptiles（預(yù)測(cè)SARS-CoV-2病毒可以與哺乳動(dòng)物宿主的受體蛋白同源物形成穩(wěn)定復(fù)合體，但同魚(yú)類、鳥(niǎo)類或爬行類動(dòng)物無(wú)法形成）的文章。

這篇文章分析了215種脊椎動(dòng)物的ACE2蛋白同源物和TMPRSS2蛋白同源物與新冠病毒之間的作用，并得出結(jié)論認(rèn)為在哺乳動(dòng)物之外，新冠病毒很難感染魚(yú)類、鳥(niǎo)類和爬行類動(dòng)物。

這一研究結(jié)果表明，就目前來(lái)看，魚(yú)類感染新冠病毒的可能性仍然很小。

更早之前的4月，《亞洲水產(chǎn)科學(xué)》期刊刊登了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所等機(jī)構(gòu)的專家共同撰寫(xiě)的一篇論文。該論文指出，新冠病毒屬于冠狀病毒科，β冠狀病毒屬，而β冠狀病毒屬只會(huì)感染哺乳動(dòng)物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影響主要集中于肺部。但除肺魚(yú)以外，魚(yú)類沒(méi)有肺，因此不易感染該病毒。

“新冠病毒的宿主為哺乳類動(dòng)物，三文魚(yú)和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會(huì)感染病毒，體內(nèi)不會(huì)潛伏新冠病毒。但是表面可能會(huì)因?yàn)榄h(huán)境而存在病毒。”一位病毒學(xué)家對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示。該專家表示，由于進(jìn)化距離太遠(yuǎn)，在人肺的病毒一般不會(huì)傳染給魚(yú)類，魚(yú)類鰓上的病毒也不可能傳染到人。還有一個(gè)重要的地方，魚(yú)類是變溫動(dòng)物，人類是恒溫動(dòng)物，病毒要穿行在不同溫度的動(dòng)物中很不容易，目前全世界還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人類與魚(yú)類共患的病毒疾病。

香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁告訴《中國(guó)新聞周刊》，海鮮不太可能作為一種傳染源，因?yàn)轸~(yú)類作為低等生物，魚(yú)類病毒傳染給人的情況幾乎沒(méi)有發(fā)生過(guò)。而且現(xiàn)在沒(méi)有證據(jù)表明病毒能夠在魚(yú)身上復(fù)制，也就是說(shuō)三文魚(yú)本身作為病毒載體的可能性是非常小的。

去年底武漢華南海鮮市場(chǎng)也是在案板、手套、門(mén)頂這些環(huán)境中檢測(cè)到了病毒樣本，但是具體來(lái)源是哪兒依舊不清楚，如果說(shuō)切三文魚(yú)的案板上有新冠病毒，那么這個(gè)病毒有沒(méi)有切過(guò)別的肉類、會(huì)不會(huì)是使用案板的人攜帶病毒然后污染案板，都是一些推測(cè)，沒(méi)有正式的結(jié)論。

就目前的信息來(lái)看，現(xiàn)在發(fā)生在北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的傳染，可能是人傳人，只是還未找到那個(gè)來(lái)源，這在世界各地都是多見(jiàn)的。但如果真的還存在從動(dòng)物傳染給人，那就非常危險(xiǎn)，應(yīng)該立即高度警惕，因?yàn)橹袊?guó)這么大的地方，不知道是在什么條件下它就還會(huì)發(fā)生動(dòng)物到人的傳播。

攜帶病毒還有哪些可能原因？我們?cè)撛趺醋觯?/strong>

從案板中檢測(cè)到新冠病毒說(shuō)明三文魚(yú)有可能攜帶病毒，攜帶的方式也有多種可能性。除三文魚(yú)本身受感染外，還可能是因液體、空氣、手接觸等方式附著在表面上，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸延長(zhǎng)了存活期，最終遺留在案板上。

原江蘇省疾控中心主任汪華表示，發(fā)生這樣的疫情并不意外，出現(xiàn)這些所謂無(wú)癥狀感染者，說(shuō)明肯定有傳染源，現(xiàn)在進(jìn)口海產(chǎn)品是否被污染也還沒(méi)有弄清楚，還需要進(jìn)一步調(diào)查。不過(guò)他強(qiáng)調(diào)，在全球疫情仍在持續(xù)的大環(huán)境下，國(guó)內(nèi)突然出現(xiàn)感染者也是正常的，關(guān)鍵是要及時(shí)監(jiān)測(cè)到。這方面北京做得很快，而且現(xiàn)在后續(xù)的追蹤、檢測(cè)都能跟上，能篩查出來(lái)就是好事。

由于目前不知道三文魚(yú)等海鮮類產(chǎn)品上的病毒到底來(lái)自何方，所以科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士建議：暫時(shí)不要生吃三文魚(yú)。同時(shí)，鐘凱建議，重點(diǎn)還是強(qiáng)調(diào)個(gè)人防護(hù)，外出采買戴口罩，處理食物前后要洗手。三文魚(yú)攜帶病毒的可能性幾乎為零，應(yīng)該還是被人污染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。

對(duì)于從市場(chǎng)上買回來(lái)的魚(yú)類，最需要做的是徹底煮熟——新型冠狀病毒對(duì)熱敏感，56℃加熱30分鐘即能有效滅活病毒。在《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。

來(lái)源：中國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào)綜合整理自中國(guó)新聞周刊、今日頭條、界面新聞、網(wǎng)易新聞、第一財(cái)經(jīng)